저는 식단을 시작하면 제일 곤욕인건 “닭가슴살을 많이 먹어야 된다는것” 입니다.
특히 체중이 많이 나가는 저는 하루에 1kg을 조금 넘는 닭가슴살을 먹어야해서 식비절감을 위해 생닭가슴살을 주로 먹게되는데 이게 앵간히 힘들더라구요..
차라리 덜먹어야하는건 그냥 안먹으면 되는데 맛없는걸 많이 의무적으로 먹어야 된다는건 식사시간이 하나의 과업같이 느껴지게 된답니다…
그래서 이번엔 아주 많은 닭가슴살을 한끼에 먹어버릴 수 있고 또 생각보다 꽤 맛있게 먹을 수 있는 레시피를 알려드릴려고 합니당~~
[음식재료]
- 닭가슴살 400g (원하는 양만큼)
- 냉동해물 100g (없어도 됨)
- 밥 200g
- 야채(수분없는 야채는 다 가능)
- 액젓(멸치, 참치, 까나리 모두 가능) *제일중요*
- 다시다
- 참치액(없어도 됨)
- 설탕 or 스테비아
1. 재료준비
위와 같이 재료를 준비해 주세요
저는 닭가슴살 대신 닭안심을 사용하는데 별 상관은 없습니다, 또 야채는 냉동야채믹스를 사용하는데 볶을때 물이 많이 안나오는 야채는 아무거나 다 괜찮습니다.
해물믹스는 넣으면 더 맛있긴한데 없으면 크게 상관없어요~
2. 닭가슴살 조리
생 닭가슴살을 바로 팬에 볶으면서 해도 상관없습니다만 가스불앞에 오래있어야하는게 싫고, 볶을때 생기는 수분을 최대한 없애고 싶어서 저는 에어프라이기에 10분정도 우선 구워주고 요리를 합니다.
여담으로 저 갈릭후레이크 상당히 좋아요 마늘 100%라 칼로리걱정도 없고 생닭먹을때 솔솔 뿌리면 누린내도 잡아주고 상당히 좋습니다~
3. 재료볶기
‘재료를 볶을때 제일 신경써야되는건 수분입니다 물기를 아예 없이하는건 불가능하지만 최대한 없게 해줘야 맛이 좋아집니다’
팬에 적당히 기름을 두르고 해물을 우선 볶아줍니다.
후에 에어프라이기에 구워진 닭가슴살을 잘게 잘라서 넣어줍니다
물기를 최대한 짜준 야채를 넣어주고 해물과 닭가슴살이 익을때까지 볶아주세요
닭가슴살과 해물이 다 익으면
•참치액 2큰술(없어도됨)
•다시다 반큰술
•설탕 or 스테비아 반큰술
을 넣고 전체적으로 볶아주세요
참치액은 집에 굴러다니길래 넣는거라 없어도 크게 상관없습니다
**제일 중요**
볶음밥에 맛과 간을 담당하는 제일 중요한 재료인
액젓 4큰술을 넣어줍니다.
액젓을 넣으면 처음에 꼬릿하고 비린 뭔가 잘못된듯한 냄새가 날텐데 그건 불에 가열되면서 시간이 지나면 기분좋은 맛있는 향으로 변하게 되니 걱정안하셔도 됩니다~
액젓이랑 다른 양념을 넣게되면 물이 생기게 되는데 이때 밥을 넣어서 물을 흡수하게 해주고 마저 볶습니다.
수분이 다 날아가고 “타닥”하는 누룽지만들어지는 소리가 들리면 불을 끄고 그릇에 옮겨주세요~
마지막에 마늘후레이크 살짝 뿌려주면 완성~
이렇게되면
탄수화물 : 80g
단백질 : 120g
지방 : 10g
정도되는 이상적인 탄단지비율의 한끼식사가 완성됩니다
저는 다이어트중이라 밥량을 적게 넣어먹는데 탄수화물을 더 올려드시고싶으시면 더 넣어서 볶으면 되신답니다
맛은 약간 동남아풍의 피쉬소스넣어서 만든 볶음밥에 한국느낌 들어간 맛이에요 호불호는 거의 없다고 생각되는 맛입니다
먹다가 좀 물린다 싶으시면
핫소스 살짝 뿌리면서 먹으면 다채롭게 먹을 수 있답니다~
다른 맛있는 재료 넣어서 만드는 음식과는 비교할 맛은 아니지만
“다이어트 식단맞나? ” 싶을정도로 맛도 좋고 요리방법도 그냥 다 넣고 볶기만하면 되는거라 아주 간편하니 다이어트중일때 한번해보시면 나쁘지 않을것같아요
저는 아마 다이어트동안 계속 먹을듯 합니다ㅋ
맛있으니까 다들 해보세용~
